協會簡介

「現代管理(飲食)專業協會」自成立以來，透過與政府有關部門的緊密聯繫及良好的溝通，致力反映業界的意見，為同業爭取應有的權益。本會多年來積極參與各項社會服務，積極推廣中國飲食文化活動，為繼續推動香港飲食業的發展作出努力。本會透過舉辦多項培訓課程及研討會，致力培育優質飲食從業員，以提升專業知識及水平。此外，協會近年更積極參與公益事務，竭盡所能回饋社會。

早於1984年，張宇人與胡珠等就飲食業的未來發展有感而發，商議並提出成立專業飲食協會，以協助並團結同業，為業界在社會上爭取合理權益。遂聯同胡麟、黄正強、麥鴻章、黎鉅成、黃華生、許瑞迪、翁昭順、袁兆英、關銘煊、伍東揚、林國煦、張煒林、業永源及蔡傳瑞等有志之士籌備創會工作；並榮幸地邀請到社會知名人士陳祖澤太平紳士及譚耀宗太平紳士分別擔任本會的贊助人及名譽會長一職，而首屆主席由張宇人太平紳士擔任。

經個多月來的努力籌劃及會員募集後，本會終於在1986年10月17日於海景假日酒店舉行成立典禮。張宇人會長提出飲食業必須靠現代化的管理和專業的知識，才能有更大的發展，因此正式命名為「現代管理(飲食)專業協會」Association of Restaurant Managers，主禮嘉賓為當時文康市政司徐淦太平紳士。隨着本會的正式成立，本會精神 — 「創新管理、團結互助、同業交流」更能進一步發揚光大。

協會宗旨

本會自1986年成立至今，一直致力為飲食業管理專業人仕服務，建立一個平台，提供機會俾能讓業界互相切磋日新月異之專業知識及技術交流。在香港這個國際大都會，飲食文化不斷演變，越來越趨多元化，融合中國飲食傳統及亞洲以至歐美的飲食文化。本會冀能為業界在專業知識及技術水平方面能有全面的提升，使香港飲食業更能讓國際認同為一個美食大都會，在保留及發揚華夏飲食文化之餘，亦能推陳出新，創造新意。為能達到這個目標，我們會不斷舉辦活動、參與及推廣各類培訓計劃，到國內及海外與各地業界切磋交流，並不斷積極發展會務及推動香港飲食業的發展，也參與多項國際飲食推廣活動。我們亦希望能作為一度橋樑，代表業界與社會各界以至政府各部門溝通，讓社會大眾更能認同業界對社會、對旅遊業的貢獻，為業界爭取合理的權益。