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2002年5月15日 |
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楊貫一勇奪世界廚藝精英獎 |
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楊貫一揚威海外 勇奪世界廚藝精英獎
鮑魚之王楊貫一於5月中代表香港遠赴法國出賽，於世界廚藝大師賽中贏得精英大獎。能夠晉身決選階段的廚師全都是精英中的精英，賽前都必須通過國際評判團於地區選拔賽中突擊品評；而「一哥」就以他獨創的「香煎鹹雞脾」奪得評判們的一致讚賞，成為「最佳菜式」，先後擊敗其他九間本港名店食肆的廚師而成為香港代表，可謂實至名歸。
中國廚藝備受認同
是次比賽中得到殊榮的國家及地區包括英國、美國、澳洲、意大利、法國、日本及香港，而被國際廚藝界高度重視的大師獎由法藉美國廚師奪得。香港作為一個特區，可與其他國際級對手一較高下，實在難能可貴，足證中國廚藝受到國際認同之餘，亦再次肯定香港為美食天堂的美譽。 |
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