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2003年6月28日 |
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港粵飲食文化學術交流團 |
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於二零零三年六月二十八日在團長程基、胡珠及鍾偉平的率領下，成員包括副主席鄧錦輝、陳植漢、黎文浩、李有全以及其他會董及會員等等，一行三十多人浩浩蕩蕩前往東莞及廣州作飲食文化交流及觀光遊覽。
早上十時於羅湖集合後，我們先到東莞松崗鎮參觀錦興粉麵廠。各人穿上保護衣物後，由會董兼粉麵廠負責人馮仲佳沿途細心講解其生產加工中秋鹹蛋王及松花皮蛋，以及生產各式粉麵的程序，團員更體驗到傳統竹昇麵的手打製造過程。
午膳後交流團乘車前往萬江的祥興隆醬油廠參觀，在副主席兼董事總經理黎文浩帶領下，我們先後參觀了生晒醬油程序、腐乳及各式醬料的製造過程。佔地7,000平方米的祥興隆醬油廠還設有專業實驗室，嚴格監控整個生產程序，以達至產品水準穩定及衛生保證。醬油廠亦安排了茶點招待團員，更讓大家一嚐以祥興隆甜醋製成的美味豬腳薑呢！
參觀過後一行人隨即乘車前往廣州華夏大酒店的稻香海鮮火鍋酒家晚膳，當晚亦是酒家新開張的大喜日子。為隆重其事，老闆兼副主席鍾偉平特地邀請了廣州領導及同業友好前來到賀，筳開十一席；席間彼此交流兩地經營飲食業的心得，場面熱鬧非常。晚宴的菜式既豐富又美味，大家都讚賞不絕。晚宴後會長胡珠邀請團員前往他於廣州新開設的君苑酒家宵夜，品嚐地道菜式。
此次行程非常充實，眾團員除可參觀及了解粉麵及醬油的生產過程外，亦可品嚐美食及考察廣州飲食業的營商環境，加強彼此間的聯繫及加深對廣州的飲食文化及經濟發展的了解；希望藉此行所見所聞能對會員均有作用，促進中港飲食業的發展。 |
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