現代管理(飲食)專業協會一向致力推廣中華美食文化不遺餘力，以弘揚中國傳統飲食文化，提升業界專業水平及推動海內外餐飲業的交流為宗旨。繼上年成功推出「香港名廚點將錄」後，本會今年首度主辦「現飲廚藝大挑戰2007」烹飪比賽，匯聚本地中式餐飲業廚師精英，分別就他們精湛的烹調藝術及原創性，作出大比試及切磋，炮製出色香味俱全的明火菜式。

「現飲廚藝大挑戰2007」初賽已於11月5日舉行，並已順利產生10隊在初賽最高分之隊伍進入決賽。