至尊金獎‧隆重登場

初賽主題：水滸傳
現代管理(飲食)專業協會首度主辦「現飲廚藝大挑戰2007」烹飪比賽，匯聚中式精英廚師，分別就他們精湛的烹調藝術及原創性，作出大比試並炮製出色香味俱全的明火菜式。初賽於11月5日在中華廚藝學院舉行，以《水滸傳》中108條好漢聚義梁山泊的經典故事為烹調主題，選出10隊精英廚師進入決賽。

飲食界重量級專業評審團
是次比賽由本會副主席陳植漢擔任大會總監，並成功邀請到多位飲食界重量級名人，包括著名食評家唯靈、星級名廚周中、本會會長胡珠、中華廚藝學院總監黃偉中、飲食業職工總會名譽會長陳榮燦、香港餐飲聯業協會主席陳永安、香港中廚師協會會長曾超烈、香港餐務管理協會永遠會長楊維湘、香港酒店業主聯會執行總幹事李漢城、新加坡餐飲業協會會長黃建銘及香港中華煤氣有限公司工商市務經理黃維安等，出任決賽之專業評審團。

決賽：Black Box
進入決賽之最後十強隊伍包括：龍皇酒家、鍾菜、金都海鮮酒家、客家好棧、潮客、澳門威尼斯人酒店采蝶軒酒家、福苑海鮮酒家、迎囍大酒樓、香港會議展覽中心會景餐廳及金紫荊粵菜廳。決賽於11月15日以《Black Box》形式進行，參賽廚師必須以大會安排的2種神秘食材，於40分鐘內構思及撰寫2款菜式的食譜，然後於90分鐘內完成烹調2道菜式，憑實力、經驗與創意作全面大比拼，競逐至尊明火廚藝金獎。

「現飲廚藝大挑戰2007」 - 得獎名單

至尊明火廚藝金獎‧澳門威尼斯人酒店采蝶軒酒家‧梁耀華師傅‧彩蝶撲牛‧龍皇賀壽

金獎‧龍皇酒家‧梁仲權師傅‧四季牛柳‧身心康泰

銀獎‧客家好棧‧陳倫彬師傅‧泰汁龍皇球、火爆牛肉粒

最佳創意獎‧龍皇酒家‧梁仲權師傅‧四季牛柳‧身心康泰

最佳賣相獎‧龍皇酒家‧梁仲權師傅‧四季牛柳‧身心康泰

最佳營養獎‧龍皇酒家‧梁仲權師傅‧四季牛柳‧身心康泰

最佳營養獎‧香港會議展覽中心會景餐廳‧陳志偉師傅‧翡翠龍皇伴雙白、七彩火龍牛丁