因應早前惡劣天氣情況，原定於2021年10月13日舉行的「在「疫」境下提升食物業的供應鏈管理及食品衛生和安全運作項目啟動禮及簡介會」將改期至2021年10月25日（星期一）下午3時。不便之處，敬請見諒。

在「疫」境下提升食物業的供應鏈管理及食品衛生和安全運作
項目啟動及簡介會

面對新型冠狀病毒的衝擊，餐飲業界可謂首當其衝。因應減低病毒傳播風險，從2020 年3 月底開始，特區政府對餐飲業落實多項防疫及限聚措施，業界在此疫境下必須尋找新的經營模式，例如增加外賣服務、網上銷售等，以維持餐飲行業的長遠發展。

為提升香港餐飲食肆的食品衛生和安全標準，現代管理（飲食）專業協會有限公司在工業貿易署「工商機構支援基金」的資助下，推行「在「疫」境下提升食物業的供應鏈管理及食品衛生和安全運作」項目，旨在灌輸及加強餐飲業界及其從業員在食品供應鏈管理、外賣服務、網上銷售等方面的食品衛生和安全，以及食店環保衛生、防疫工作等的執行和管理，從而增加公眾出外用膳的信心。

詳情如下：

日期：2021年10月25日（星期一）
時間：15:00 – 17:00
地點：香港北角渣華道191號嘉華國際中心19樓香港品質保證局
費用：免費 | 語言：粵語 | 形式：實地暨網上研討會

 內容及講者

• 致歡迎辭
現代管理(飲食)專業協會主席 梁志偉先生

• 探討現時食品衛生和安全體系標準
香港理工大學 食品科技與食物安全(榮譽)理學士課程主任 / 專任導師 黃浩賢博士
香港理工大學 應用生物及化學科技學系 專任導師 張誼靜博士

• 剖析現時餐飲業所面對的困難和新挑戰

廚房壹號 創辦人暨食物安全顧問 黃志超先生

• 簡介基金項目 -「在「疫」境下提升食物業的供應鏈管理及食品衛生和安全運作」
香港品質保證局智庫業務總經理 蔣齊仲女士

參加對象
飲食行業 (中小企食肆／食品工場) 的管理人員及營運人員

香港品質保證局聯絡資料：
張小姐 / 謝小姐 電話：(852) 2202 9386 / (852) 2202 9464

傳真：(852) 2202 9222 電郵：wendy.cheungyh@hkqaa.org / cindy.tse@hkqaa.org


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