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2005年10月 |
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參觀稻鄉人類飲食博物館 |
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| 10月27日我會一行十多人由鍾偉平主席及程基會長的帶領下前往粉嶺稻鄉人類飲食博物館參觀。作為現今飲食業的管理者或從業員，除了要與時並進，深諸營商策略、管理之道、食品知識、烹調技巧之外；對飲食文化的淵源及來由更加不可不知。博物館所藏有逾百多件展品，大部份都是由世界各地搜羅回來的飲食器具，當中包對飲食業最有價值的滿漢全筵器皿及珍貴的資料圖片等。將古今中外的飲食文化共冶一爐，一次過展現在我們的眼前。讓我們能對飲食文化有更深的認識及瞭解，更難得是可以透過此次參觀，讓我們對「人類飲食史」有另一番的認知。 |
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