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2003年03月 |
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酒樓與物流講座 |
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| 香港正處於經濟轉型時期，而物流這營運的新概念亦應運而生。物流是獨立於生產領域之外，專門以事與商品流通有關的活動。隨著市場競爭激烈，經濟條件及有限的生存空間影響下，飲食業界開始透過物流及統一採購以降低其營運成本。
為提升酒樓管理質素及加強同業對物流的認識，「稻苗培植計劃」特別於2003年3月25日主辦《酒樓與物流》講座，並由本會全力協辦。主講者之一黃輔華先生為香港物流協會副主席，講解如何於酒樓管理方面應用物流概念；稻香集團行政總裁兼本會副主席鍾偉平先生與大家分享他籌辦開發物流中心配合中央廚房的理念；而豐盛酒樓董事李錫基先生及天寶科技有限公司行政總裁則分別介紹中央採購中心的營運實況及示範有關物流電腦系統和軟件。是次講座相當成功，共吸引了近200人參加，台下聽眾反應十分熱烈，於答問環節踴躍提問，達到互動的目的。 |
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