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2003年05月 |
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十項全能食肆 |
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| 為了重建香港作為全球美食天堂的形象，飲食業發起「十項全能」提升衛生水平運動，於五月至八月舉行，本會聯同其他商會全力支持。業界冀活動令市民及訪港旅客恢復信心、多出外用膳，推動本土經濟。
目標吸引1,000間食肆參加，若食肆符合所訂的十項衛生清潔標準，便成為「十項全能食肆」，並張貼貼紙標示。市民更可透過黃頁網頁搜查十項全能食肆。
公眾亦可透過熱線舉報未做足措施的食肆，該食肆會被除去參加資格，並需退回酒精機及耳溫計。
十項基準
1. 設火酒機或酒精清潔液
2. 提供公用食具
3. 提供火酒紙巾
4. 消毒食具或即棄食具
5. 員工帶口罩
6. 以即棄紙巾代替毛巾
7. 洗手間設梘液及抹手紙巾或吹風機
8. 每日消毒地板及門口地氈兩次
9. 每小時清潔洗手間一次
10. 員工上班前先量體溫 |
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